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山東威特斯機械有限公司

煮鍋

時間:

所屬分類:

2018 06 06
山東威特斯機械有限公司

產品用途:

蒸煮鍋又名高壓蒸煮鍋、密封式蒸煮鍋;廣泛應用于糖果、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 


產品特點: 

蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱或液化氣、天然氣直接燃燒),蒸煮鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。蒸煮鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。


主要技術及結構性能:

1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 

2、結構形式:可傾式、立式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 

3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235—B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。

4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。

5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌和刮底攪拌。 

6、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。 

7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。 

8、可傾式蒸煮鍋體最大可傾轉90°,傾轉方式為手動式翻轉。 

注:夾套工作壓力、電機功率、加熱功率、攪拌漿結構等可根據客戶特殊要求定做。


產品分類: 

1、按加熱方式分為:電加熱蒸煮鍋、蒸汽加熱蒸煮鍋、天然氣加熱蒸煮鍋

2、按形式分為:立式蒸煮鍋、可傾式蒸煮鍋 


蒸汽蒸煮鍋使用注意事項: 

1、使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。

4、蒸氣鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。

6、可傾式和攪拌式蒸煮鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式蒸煮鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。


維護保養:

1、進汽管和出水管接頭漏汽,當選緊螺帽不解決問題時,應添加或更換填料。

2、壓力表和安全閥應定期檢查,如有故障及時調換和修理。

3、減速箱開始使用50小時后,應拆下來放掉潤滑油,用煤油或柴油沖洗,加入30#--40#干凈機油,使用150小時后,第二次換油,以后可視具體情況,每使用到1000小時左右換油一次。

4、防銹油剝落,應及時涂刷,涂外鍋的油漆,建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。

5、本鍋使用5年后,建議進行安全性水壓試驗,以后進行水壓試驗的間隔時間,按各地技術部門的要求進行。

 


來源:

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